Au centre de formation pour adultes du
LEGTA, des stagiaires se forment à l'ostréiculture. Le site de
production est situé à Blanville sur Mer.
Michel Leguillois est le responsable de
la section aquacole du CFPPA. Sur un parc de 5 a, Michel apprend à
ses stagiaires la mer, le respect des lieux, du vivant et des
ressources maritimes.
Le naissain met 38 mois avant de donner
une huître à déguster.
On peut apprendre toutes les étapes de
production, partant de la semence, élevage, conditionnement et
vente.
1,5 t d'huîtres sont revendues ensuite aux professionnels, aux voisins et aux anciens stagiaires.
Alexis
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